第13章(第3/10 页)
手
一推,石盖「轧」的一声重又阖起。
便只一霎,鲜浓的肉香四溢,随着蒸腾的热气充塞厅堂。
耿照不喜羊膻,却忍不住歙动鼻翼,只觉这气息既香又浓,光用闻的便能想像那股膏融
脂润的油嫩香滑,彷佛一口咬下,软腴的肉条迎着牙尖一陷,便有无数肉汁涌出
「这这是羊肉?」他推了推日九,一脸茫然:「怎地半点膻味儿也没有?真有这种羊!」
长孙日九掐着脖颈猛吞唾沫,凄然摇头。
「你别问我。就算是我的屁股肉也认了,死都要尝尝。」
石釜陡被盖起,热腾腾的鲜味逐渐消淡,众人无不死命闻嗅,满面于思。郑师傅心痛如
绞,彷佛连骂人的力气也被抽干,频频摇头:「可惜哎,真是可惜了!」
呼老泉面无表情,哑声道:「白烧也有白烧的好处。放凉了再吃,也是滋味。」
郑师傅一愣,失落的表情稍见平復:「是么?原来也有这种吃法儿。」心想这烂烧羊肉须
趁热才软糯可口,做成凉菜难免显露羊肉自身的膻气,大违常理,却不知是什么滋味。想着
想着,心思又落到釜里的烧羊上头,扼腕之色尽去,不觉露出一丝微笑,索性多叫上几人,
便要揭开另一具石槽。
五、六名厨工挤在三尺来宽的石槽两头,都快没落手的地方了,情况大是不妙。忽听迫:
「郑师傅,小人还有些力气,不如让我来罢。」众人讶然回头,开口的居然是耿照。
杂役们见他个头不高,又穿着执敬司特有的齐整衫袍,怎么看都不像是干粗活儿的,纷
纷讪笑:「执敬司的贼厮鸟顶屁用?」
「得了吧!小心扭了你贵少爷的贵膀!」
「一会儿压得肉泥也似,俺怕见了馋!」
「别逗了吧你!」连黄板牙杂役孙四都忍不住调侃。
耿照一言不发,走向旁边一只盛满清水的大瓮。那瓮高约半身,圆鼓鼓的腹部足比一名
成年男子双手合围还宽,说是水缸怕也使得。他左手抓住瓮口平平提起,右手托住瓮底,好
整以暇地摸到了底部中心,左掌一松,卓臂稳稳将水瓮举至头顶;瞬间全场鸦雀无声,静得
彷佛连针尖落地都能听见。
郑师傅猛一回神,大是兴奋
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