第149章 赚了好多钱(第2/2 页)
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孟玉英来到厨房,尝试做肉松。
维持店铺生机,肯定是需要新东西的,而肉松一旦做出来,可以关联很多食物,到时候又是新的噱头,就像面包一样。
说干就干,孟玉英把里脊肉切成厚块,放水里煮起来,煮的时候放一些葱姜蒜和黄酒进去。
张素琴烧火,余春月从旁学习。
“我也是尝试性做,有可能不成功。”孟玉英记得一点儿制作肉松的过程,具体的有些不清楚,不过不要紧,可以尝试。
“没关系,新菜都是在不断失败中才成功的,我们慢慢来。”余春月安慰道。
孟玉英点点头:“也是。”
把肉煮到筷子可以轻松扎进去,这个时候可以捞出来了,用扇子扇凉,根据纹理,把肉块撕成肉丝。
孟玉英细细回想了一下,撕成肉丝之后放酱油,再放到锅里炒:“素琴,烧小火。”
“嗯。”张素琴把火掩埋了一些,灶里的火一下子小了。
“只放酱油?”余春月问道。
“先试试,应该还要放其他东西。”孟玉英并不确定要放什么,既要上色又要保持盐味,她才想到放酱油。
肉丝在翻炒中逐渐变干,蓬松起来,很接近肉松的样子了。
孟玉英感觉可能做成功了,继续翻炒,直到所有肉丝都蓬松起来,随即盛放到盆里:“我从尝尝。”
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