236.第236章(第2/4 页)
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得,邵家的鲈鱼羹本是如何美味。
邵清和对此不甘心。
正因此,他才选用了莼菜鲈鱼羹。
这不仅是邵家菜里他做的最好的一道,也是他最希望拿出来的一道。
邵清和睁眼。
他要做的,他想做的,是做出一份完美的莼菜鲈鱼羹。
仅此而已。
本场比赛的评委之一,是跟裴宴曾打过交道的童老。
他跟邵老爷子是老交情,自然对邵四没太多好感,看邵四行云流水,邵清和一动不动,心中多少有些焦急。
好在邵清和终于拿起了刀。
跟邵四大爷一样,他最先处理鲈鱼。
刮去鱼鳞,剖开鱼身,拿出鱼骨。
邵清和的动作远没有邵四大爷那般虎虎生风,却柔中带刚。
鱼骨鱼头用油煎炸,煮成奶白的鱼汤。鱼汤里下腌制好的鱼片,刚滚起来,就要立刻下处理好的莼菜。
那动�
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