第132章 举一反三，可造之材(第2/2 页)
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用竹片把它们别起来，形成一个爪子形状，这样搅拌牛奶的时候增加了接触面，更容易使牛奶里的油和蛋白质分离。
把搅拌器细细地清洗了下，放到牛奶里，转圈搅拌。
牛奶的表面出现了许多泡泡，慢慢的，出现了浓稠状物，油光反射了出来，孟玉英点点头，应该可以。
继续搅拌，直到牛奶被烧开。
孟玉英见浓稠状物不再增加了，就让孙二丫停止了烧火，然后用勺子把上层的浓稠状物取到单独的盆里，接着把下层的牛奶转移到小木桶里，再把浓稠状物倒入锅里，像熬油那样熬。
孟玉英：“二丫，火烧小一点儿。”
“好的。”孙二丫马上就退了些柴火出来，火苗变小了。
孟玉英用锅铲搅拌着锅里的浓稠状物，随着“翻炒”，水分逐渐蒸发，液体向固体转变，颜色也带上了淡淡的黄色。
看到这一幕，孟玉英受到了鼓舞，这是要成啊。
孙二丫看了看锅里：“大伯母，这是什么呀？”
孟玉英回了句：“这是黄油，用来做面包的。”
孙二丫自然不知道面包是什么，但也不敢多问了，好好烧自己的火。
余春月和张素琴一起来到厨房，围到桌边。
“大嫂，怎么样了？”余春月问。
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